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分析原因找准对策 让年轻消费者喜欢上白酒

2021-08-12 08:04  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

近期看到一篇文章写道江小白采取用户共创的模式,让消费者成为果立方的共建者。通过进一步了解:

2019年,江小白举办首届“江小白+品牌创造者大会”;

2020年6月,江小白根据用户反馈开发出水果味江小白;

2020年9月,水果味江小白优化升级为江小白果立方系列,开创水果味白酒新品类,上市仅半年销量便突破1亿元。

据参与用户反馈,“鲜榨果立方特别适合我们这种追求轻松健康生活方式的低酒精度人群,第一次喝鲜榨果汁调制的酒,觉得很健康,口味也非常好喝、适合佐餐。”

看到年轻消费者这么积极的参与白酒+水果的产品创造中,有人提出疑问?年轻人对于传统白酒为什么没有这么热爱,是白酒不‘香’了?假如白酒不被年轻人所接受,用户群体减少怎么办?

01、为什么年轻消费者不爱喝白酒

为什么年轻消费者不爱喝白酒?

一、情感层面:

1、幼时父辈酗酒带来的负面影响

在90后诞生以来,伴随着年龄的增长,开始参与更多的家庭聚会,也对白酒有了初步认识,当他们看到父辈们在酒桌上推杯换盏,到最后酩酊大醉的醉态,看到母亲照顾父亲醉酒后的辛苦,他们的内心或许已经种下了一颗对白酒深深的拒绝之心。等到他们步入社会参加工作后,面对酒桌上的白酒,内心一定充满深深的拒绝。

2、劝酒的服从性测试带来了恶果

好不容易他们成年了,拥有成熟的思想和独有的个性,他们是被称为90后、95后甚至00后的新一代,还是逃不过公司聚会中喝不喝酒的选择。领导找到了你:“小张,来这杯酒,我敬你!”作为一个不愿喝酒的小张端起了酒杯,对领导一番称赞后连喝三杯,领导高兴的转过头走到下一个小王身边劝酒。这种劝酒的本质就是服从性测试,领导想要看到一个愿意服从的下属。但是这种服从性测试带来的后果是他们对白酒的反感。还好,随着社会的发展这种劝酒的服从性测试正在减少,但完全结束还需要一段时间。

二、消费层面:

1、口感喜好偏向低酒度和果味

虽说他们不喜欢喝白酒,但是在社交环境下,酒精饮料能抒发情绪,啤酒、洋酒、果味饮料等低醉产品成为他们的喜爱。第一财经商业数据中心独家发布《2020年轻人群酒水消费洞察报告》就曾指出:多元细分、新潮尝鲜、健康微醺、香甜果味成为当代青年酒水消费的四大趋势。

我们也能看到在社交媒体上,李子柒的酿酒视频掀起一波自酿果酒的风潮。今年618大促中,天猫平台上果酒类增长率高达120%,55大促,这个数字更是达到了惊人的200%。

喜力啤酒也推出了酒精含量为0,每瓶65卡路里的「喜力 0.0」,金酒品牌Seedlip则研发出“无酒精型”烈酒。

2、追求持续性的理性消费理念

有一个词可以和很好的说明年轻消费群体所追求的饮酒状态——微醺,它是在健康饮酒的观念下追求心灵治愈和情绪感染的年轻人群称赞的一种状态。年轻人群摆脱工作的束缚,假日期间,约三两好友小聚,吃着一起做的菜品,喝着RIO,享受此刻朋友相聚,畅聊人生,回味过去的美妙时刻。一个人在北上广的公寓中,一本书,一杯酒也可以过一个充满意境的周末。相对于父辈们的“豪饮”而带来的身体不适,影响工作的情况,在他们这里一去不复返。

02、如何引领年轻消费群体饮用白酒?

年轻消费群体不爱喝白酒的原因这么多,有的人说等他们在社会上摸爬滚打,成熟之后自然会喝白酒。但是万一,这群年轻人彻底改变了白酒消费的固有状态呢,要知道现如今酒水品牌的竞争不仅仅是中国品牌的竞争,国外的酒水品牌早已把在中国这个巨大的市场当作自己的必争之地。那么面对种种意外我们如何做?

一、从文化价值出发:传播白酒历史文化

中华五千年的历史,酒都贯穿在这文化长河之中,是中华民族不可磨灭的记忆。从传说的酿酒起源发展到与中国饮食文化结合,从文人墨客到布衣百姓无不爱好喝酒。酒文化成为中华民族饮食文化的一个重要组成部分,有“无酒不成席”之说,酒是餐桌上朋友情感交流的触碰之物,是红颜知己相交的连接介质。当然,酒也是国家宴席中不可缺少的物品,其中诞生的礼节更彰显酒文化的魅力。酒成为一种精神文化,体现于社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。所以,现代酒企要重视酒文化,从中去粗取精的传播给年轻消费群体,通过文化的传播改变年轻群体对白酒的误解。

二、从社交价值出发:传递理性饮酒风尚

酒桌文化一直以来被称为是影响年轻群体饮用白酒的最大问题,那些劝酒、拼酒、醉酒的场景让年轻群体印象深刻,也深恶痛绝。因此他们理性的喝酒,更有选择性的喝低度酒。幸好随着醉酒引发的社会问题,国家有了法律法规做限制,喝醉酒的情况大大减少,而此时作为酒企应该站出来做理性饮酒的传播者,向年轻群体传递“不空腹、不过量、不快喝、不劝酒、不拼酒”的五不原则。同时,对于酒桌文化去其糟粕,取之精华。将酒桌中尊敬长辈、敬爱同辈等礼节文化进行系统的总结传递,让酒桌文化中人与人情感交流的本质展现给年轻群体。

三、 从产品价值出发:提供时尚优质白酒

产品的价值是什么?产品的价值是由用户来定义的。所以,产品价值就是用户体验价值。对于传统白酒而言不仅是90/95后觉得包装落后、口感辛辣,80后也是如此觉得。这样的传统白酒带给年轻群体的体验感很低,成为他们从尝试到不再尝试的原因。现在,已经有不少酒企在包装上进行改变,在酒体上进行优化,洋河和江小白的成功也证明了产品创新带来的巨大收益。所以,酒企要抓住年轻群体的需求点,提供包装新颖、品质过硬、物美价廉的产品,赢得年轻群体的青睐。

最后我们来看,从情感和消费两个层面我们看到了年轻群体不爱喝白酒的原因是酗酒父辈的负面影响和劝酒服从性测试的恶果,以及口感喜好和理性饮酒理念的碰撞。还好,他们未来不会真的不喝白酒。因为我们酒文化的历史传承、理性饮酒风尚的传播、时尚优质的产品体验,将会引领年轻群体接受白酒,饮用白酒。(原标题:分析原因找准对策,让年轻消费者喜欢上中国白酒)

    关键词:新生代 消费者  来源:华策酒业评论  蒯家求
    (责任编辑:程亚利)
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